フォアグラ日記
浅草のROX斜め前にある中華料理店。某社内紙を見ていて発見したのだが、掲載されている料理の方向性や写真映えが当方嗜好性とマッチしたことから、かなり珍しい動機ながらも調査的に訪問。予約を入れる必要もないかと思っていたが、よい陽気であり黄金週間付近でもあったことから、万が一を想定して予約を入れるも、ランチ時に訪問するだに、あらま満席状態。意外なる人気店ぶりに慌てるも、早速目星をつけていた品をいくつかオーダー。たしかに中華料理的ではあるものの、創作的中華料理に近く、意外に味や香りは繊細。特段の奇抜さはないが、隠れた奇抜さがあり、アイデア有。近親客にコックが厨房から顔を覗かせ、いろいろな蘊蓄や自慢を垂れていたのは全く冴えない限りで、さらに電話口での取材申し込みへの対応を聞く(声が大きいのでどうしても職業柄で地獄耳たる当方には聞こえてくる)だに総じてコックの品性にやや難ありそうだが、腕は良いようであまりに嫌悪感は抱かず。顧客単価は意外に高いが、季節の野菜を使った料理はなかなかよろしく、時期を変えて訪問の余地ありか。--- 続きを読む
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